Грибной плов с шампиньонами

Для плова потребуется:

  1. длиннозернистый рис 0,5 кг
  2. шампиньоны 0,5 кг
  3. соль
  4. специи

Шампиньоны вам не мясо, потому большой плюс такого блюда – быстрое приготовление. Всё обжариваем и запариваем, тяп-ляп и готово. Правду сказать, мне в этом блюде очень не хватает мяса, но это мелочи, это мы переживём.

Нарезаю лук четверть-кольцами, морковку длинной соломкой

Шампиньоны не мельчу, нарезаю крупно поперёк

Обжариваю лук и морковку на растительном масле прямо в казанке. Шампиньоны отдельно на сковороде. Всё соединяю. Добавляю соль и специи. В составе: куркума, чёрный перец, острый молотый перец, барбарис, тмин, сушеные томаты

Дальше не снимаю, всё парует, жалко объектива. Засыпаю тщательно промытый рис, заливаю кипятком, примерно, пальца на полтора выше уровня риса и томлю на минимальном огне минут 40 до полного выпаривания воды.

Желательно не прозевать момент, когда вода сравняется с рисом. Подглядывать надо, господа! В это время я добавляю чеснок. В большинстве своём, чеснок очищают, не ломая головки. И погружают в рис целую головку чеснока. А потом удаляют её.

Со мной всё не так! Я люблю чеснок и не люблю удалять из блюда то, что мною же и положено, ну, кроме как лаврового листа, но тут особый случай – я его вообще терпеть не могу, терплю только в маринадах. Ага, ну вот, вернёмся к нашим баранам, то есть к чесноку. Чеснок я делю на дольки, которые разрезаю на половинки и распределяю его по всему будущему плову методом «втыкивания». Есть- есть такой метод, уж поверьте! Накрываю плов крышкой и не трогаю его до полной готовности. Не забывайте подглядывать! Чтобы не пропустить эту самую готовность.

Готовый плов перемешиваю. И, вуаля, приятно попоститься

Тепла и уюта вашему дому!

Поделиться статьёй с друзьями:

Другие статьи раздела "Вегетарианский плов":

  1. 30.07.13 Грибной плов с шампиньонами
  2. 25.07.13 Плов с изюмом и курагой
  3. 08.06.13 7 рецептов постного плова
  4. 04.06.13 Плов с чечевицей и нутом
  5. 31.05.13 Плов с грибами и кукурузой
  6. 18.05.13 Постный плов с грибами
  7. 17.05.13 Плов с копчеными грибами
  8. 05.05.13 Плов с белыми грибами
  9. 05.05.13 Вегетарианский плов с овощами и грибами
  10. 05.05.13 Вегетарианский плов с нутом
Прыг: 01 02